教員情報 - 佐久間　直緒美

（最終更新日 : 2025-03-25 18:56:37）

サクマ　ナオミ SAKUMA Naomi
佐久間　直緒美

所属応用生物学部食品栄養科学科

臨地実習推進部管理栄養実習センター

職名准教授

現在の専門分野
栄養教育・食育, 学校給食

研究テーマ
人を対象とする研究

担当授業科目
栄養教育論Ⅰ・栄養教育論Ⅱ・栄養教育実習・栄養教育演習・学校栄養指導論・現代食育論

著書・論文歴
著書	年間を通した咀嚼教育をするための小学校の食育年間指導計画の作成とその効果日本栄養士会雑誌 65 (11),619-627頁 (共著) 2022
著書	Effects of original background music（BGM） on the mastication and swallow movements of elementary school lunch period (共著) 2021
著書	栄養教諭が行った担任への食育サポートとその効果日本栄養士会雑誌 64 (6),327-335頁 (共著) 2021
著書	The Current Situation of Masticatory Behavior of First Grader at Elementary (共著) 2020
著書	給食管理理論，給食のマネジメントを総合的に理解するために，ステップアップ栄養，健康シリーズ１，ｐ64，ｐ158， (共著) 2018
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