教員情報 - 佐久間　直緒美 | 中部大学

サクマ　ナオミ SAKUMA Naomi
佐久間　直緒美

所属

応用生物学部食品栄養科学科

臨地実習推進部管理栄養実習センター

職名准教授

著書・論文歴
著書	三訂フローチャートで学ぶ栄養教育論実習 (共著) 2026/04
著書	年間を通した咀嚼教育をするための小学校の食育年間指導計画の作成とその効果日本栄養士会雑誌 65 (11),619-627頁 (共著) 2022/11
著書	Effects of original background music（BGM） on the mastication and swallow movements of elementary school lunch period (共著) 2021/09/18
著書	栄養教諭が行った担任への食育サポートとその効果日本栄養士会雑誌 64 (6),327-335頁 (共著) 2020/12
著書	The Current Situation of Masticatory Behavior of First Grader at Elementary (共著) 2020/02
著書	給食管理理論，給食のマネジメントを総合的に理解するために，ステップアップ栄養，健康シリーズ１，ｐ64，ｐ158， (共著) 2018/03
著書	プレジデントファミリー，2017.6月号，ｐ102-103， 2017/06
著書	すこやか，20号，学校給食改善研究会 2016/12
論文	管理栄養士臨地実習ノートの書き方-臨地実習事前授業での取り組み- 中部大学教育研究 24,85-88頁 (共著) 2024/12
論文	小学校初年度給食における聴覚メディアを用いた咀嚼改善手法に関する研究 (共著) 2022/09
論文	栄養教諭を中核とした食育推進による担任の意識変化と給食残食率改善 (単著) 2019/03
その他	教育よこはま，No.45，ｐ4， (共著) 2006/11