教員情報 - 津田　孝範 | 中部大学

（最終更新日 : 2026-02-18 09:58:08）

ツダ　タカノリ TSUDA Takanori
津田　孝範

所属

応用生物学部食品栄養科学科

臨地実習推進部管理栄養実習センター

大学院応用生物学研究科応用生物学専攻

職名教授

現在の専門分野
食品科学, 食品機能学, 栄養生化学キーワード(脂肪細胞、糖尿病、肥満、機能性、食品、脳機能)

著書・論文歴
論文	Preventive effects against cognitive decline and obesity via the combination of dietary factors and exercise: can dietary factors replace or complement the beneficial effects of exercise? Food & function 16 (9),3243-3254頁 (単著) 2025/05/06
論文	Highly Bioavailable Curcumin, but Not Native Curcumin, Combined With Exercise Improves Cognitive Function in Mice. Food science & nutrition 13 (5),e70219 (共著) 2025/05
論文	技術・用語解説ベージュ脂肪細胞日本食品科学工学会誌 71 (10),412-412頁 (単著) 2024/10
論文	【ミツバチ産品:プロポリスの健康機能研究と栄養・食糧学】プロポリス起源植物,含有成分と生理機能概説日本栄養・食糧学会誌 77 (3),157-161頁 (共著) 2024/06
論文	Dietary pea protein alone or combination of partial intake of pea protein and exercise induces beige adipocyte formation in mice Food Science and Technology Research 30 (5) (共著) 2024/05
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受賞学術賞
2022/06	日本栄養・食糧学会日本栄養・食糧学会・学会賞 (植物色素成分などの食品因子による肥満・糖尿病予防とその機構に関する食品機能学的研究)
2003	日本栄養・食糧学会奨励賞
1999	日本食品科学工学会奨励賞

委員会・協会等
	FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH Associate editor
	J Agric Food Chem Editorial Advisory Board
	J. Berry Res. Editorial Board
	New Food Industry Editorial Board
	Nutrition & Healthy Aging Editorial Board
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