教員情報 - 田中　守 | 中部大学

（最終更新日 : 2024-05-02 10:54:34）

タナカ　マモル TANAKA Mamoru
田中　守

所属応用生物学部食品栄養科学科

臨地実習推進部管理栄養実習センター

大学院応用生物学研究科応用生物学専攻

職名准教授

学歴
2008/04～2011/03	川崎医療福祉大学大学院大学院医療技術学研究科健康科学専攻
2006/04～2008/03	川崎医療福祉大学大学院医療技術学研究科臨床栄養学専攻
2002/04～2006/03	川崎医療福祉大学医療技術学部臨床栄養学科

職歴
2023/04 ～	中部大学応用生物学部食品栄養科学科管理栄養科学専攻
2018/04 ～ 2023/03	中部大学応用生物学部食品栄養科学科管理栄養科学専攻
2011/04 ～ 2018/03	高知県立大学健康栄養学部

所属学会
	日本未病学会
	日本栄養改善学会
	日本栄養食糧学会

現在の専門分野
免疫学, 食品科学, 栄養学、健康科学

担当授業科目
基礎栄養学

著書・論文歴
著書	Amino Acid -New Insights and Roles in Plant and Animal,15-29頁 (共著) 2017/06
著書	Amino Acid -New Insights and Roles in Plant and Animal INTECH,15-29頁 (共著) 2017/06
著書	食と健康を支援する第2集,129-140頁 (共著) 2012
論文	Improvement of the Deterioration of the Gut Microbiota Due to High-fat, High-sucrose Diet Acylated Steryl-β-glycosides Intake Archives of Food and Nutritional Science 7 (1),065-069頁 2023/07/20
論文	University students' living conditions during the COVID-19 pandemic and predictors of their subjective health views: A cross-sectional survey Drug Discoveries & Therapeutics 2023/05
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学会発表
2023/09/02	小麦依存性運動誘発アナフィラキシーの症状増悪に及ぼす食塩の影響 (第70回日本栄養改善学会学術総会)
2023/09/02	食用カンナデンプンは腸管バリア機能を向上させ、アナフィラキシー症状を抑制する (第70回日本栄養改善学会学術総会)
2023/05/13	Nigella sativa L.種子抽出物による脱顆粒シグナリング制御の解明 (第77回日本栄養・食糧学会大会)
2023/05/13	ウチワサボテン (Nopalea cochenillifera)摂取がマウスの抗体産生能および腸管バリア機能に及ぼす影響 (第77回日本栄養・食糧学会大会)
2023/05/13	ラット好塩基球様細胞株RBL-2H3の脱顆粒に及ぼす後発酵茶の影響 (第77回日本栄養・食糧学会大会)
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講師・講演
2022/03/16	褐藻類ノコギリモクの抗アレルギー活性
2021/10/16	A大学における禁煙実態と非喫煙者と比較したCOVID-19に関する認識と感染予防行動
2021/08/18	新型コロナウイルス感染症におけるSARS-CoV-2抗体検査キットの精度評価
2021/03	アシタバを用いた機能性表示食品の開発に向けて（第一報）
2021/03	アシタバを用いた機能性表示食品の開発に向けて（第二報）
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研究課題・受託研究・科研費
2023/09 ～ 2026/03	サボテン等多肉植物の活用に向けた潜在能力の発掘と解明競争的資金等の外部資金による研究オープンイノベーション研究・実用化推進事業
2023/04/01 ～ 2027/03/31	地域在住要介護高齢者の転倒予防を目的とした新たな多因子介入プログラムの開発基盤研究(C)
2023/04/01 ～ 2026/03/31	食品中の抗動脈硬化活性成分総合的研究基盤研究(C)
2023/04 ～ 2026/03	食塩過剰摂取による食物アレルギー症状の誘発・増悪機序の解明基盤研究(C)
2022/09 ～ 2023/08	食用サボテンの腸管バリア維持機能および自然免疫機能に及ぼす影響食品
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受賞学術賞
2015/11	The 6th International Conference on Food Factors Poster Award (Effect of vitamin E on osteoblast-like MC3T3-E2 cells)
2014/08	The 6th Asian Congress of Dietetics Poster Award (Anti-allergic effect of imidazole peptides in vivo and in vitro)

主要学科目
基礎栄養学

社会における活動
2023/03/15 ～ 2023/03/15	食品と免疫機能
2022/08/29 ～ 2022/08/29	探求学習指導
2022/08/26 ～ 2022/08/26	探求学習実験
2022/08/24 ～ 2022/08/24	探求学習実験
2022/08/18 ～ 2022/08/18	探求学習実験
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委員会・協会等
2019/05 ～	日本栄養・食糧学会中部支部参与
2018/05 ～ 2019/05	日本栄養・食糧学会中国・四国支部参与
2017/04 ～ 2018/03	日本家政学会機関幹事・常任幹事
2016/05 ～ 2018/05	日本栄養・食糧学会日本栄養・食糧学会中国・四国支部庶務幹事
2015/06 ～ 2018/03	高知県産学官連携会議「機能性表示プロジェクトチーム会」メンバー
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取得特許
	クロモジ抽出物（特許第7007663号）
	ハマアザミ抽出物を含有する免疫調節用組成物（特許第6882730号）
2018/04/12	スジアオノリの新規用途（特開2018-058770）